原    料：

　　面粉４，面肥４０００克克，芝麻醬５０克，花生油適量，堿面３克，精鹽３克。

　　做   法：

　　①　將面粉放入盆內(nèi)，加入面肥、溫水和勻，待酵面發(fā)起，加入堿液揉勻，稍餳。

　　②　將芝麻醬放入碗內(nèi)，加入精鹽、花生油調(diào)勻待用。

　�、邸�將發(fā)面團(tuán)搟成長方片，抹勻芝麻醬，卷成卷，用刀剁成４０個(gè)相等的段，然后將每兩段摞起，擰成花卷。

　�、堋�將生花卷碼入屜內(nèi)，用旺火蒸約１５分鐘即熟。