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兒童食譜餛飩類:煙熏鯖魚餛飩

媽咪愛嬰網(wǎng) m.ideagreen.cn 2021年09月30日 14:21:38 

煙熏鯖魚餛飩

  配料

  300克普通面粉3個大雞蛋4片熏鯖魚片250克意大利乳清干酪1個大檸檬新鮮蒔蘿1SP鹽4湯匙特級初榨橄欖油1湯匙小刺山柑方法

  要制作意大利面,請將普通面粉和雞蛋放入食品加工機中并攪拌,直到面團幾乎混合為止。傾斜至工作表面并揉成軟球,然后再揉捏5分鐘,直到光滑而有彈性。裹上保鮮膜,冷卻30分鐘,或過夜要進行餡料,將鯖魚片切成薄片,然后檢查是否有骨頭。將其與細磨碎的檸檬味和調(diào)味料混合到乳清干酪中。遮蓋并冷卻將面團分成兩半,然后一次(最好使用面條機)一次分成兩塊相等大小的非常薄的薄片。如果面團感覺發(fā)粘,則用面粉撒粉或?qū)⑵滗佋诓杞砩,使其干燥一會兒在最后一卷上,撒上一些蒔蘿,然后將面團對折,然后再將意大利面薄薄地卷一遍。在茶巾上工作,將面團切成24cm x 10cm(4英寸)的正方形或使用普通的12cm(5英寸)圓形糕點刀。勺子填充到正方形和圓形的12個正方形的中間。將手指浸入一碗溫水中,然后將填充物浸濕直至邊緣。用另一個正方形或圓形蓋住,使面食緩和填充物,將塊密封在一起,擠出氣泡用一個9厘米的圓形帶槽糕點刀切餛飩形狀。將它們放在烤盤上,蓋上蓋子,冷卻至可以煮將一大鍋水燒開,然后加入鹽。一次添加4或6個餛飩。重新煮沸,然后小火煮4或5分鐘。用瀝干的勺子將它們?nèi)〕觯⒎湃腴蠙煊秃退岫菇侵筮^的菜中煮剩下的餛飩。撒些蒔蘿葉并散發(fā)細膩的油,以溫暖的狀態(tài)食用。

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