材料

　　原材料蝦米…………………………50克豬肉餡………………………30克韭黃…………………………25克混飩皮………………………100克調味料鹽……………………………15克味精…………………………15克蔥……………………………10克胡椒粉………………………少許香油…………………………5克

　　做法

　　1、韭黃洗凈切粒，蝦米洗凈；

　　2、將除餛飩皮外的所有原材料放入碗中，調入調味料拌勻；

　　3、將餡料放入餛飩皮中央；

　　4、將皮邊緣從一端向中間卷；

　　5、卷至皮的一半處；

　　6、再將兩端捏緊；

　　7、鍋中注水燒開，放入包好的餛飩；

　　8、蓋上鍋蓋煮3分鐘即可。

　　特別提示

　　蝦米一定要洗凈去雜質。