材料

　　豆腐，金針菇，黑木耳，胡蘿卜，紅尖椒，香菜

　　做法

　　1、豆腐切條狀，金針菇切根后洗凈切段，黑木耳、紅尖椒分別洗凈切絲，胡蘿卜去皮后洗凈切絲，香菜切末備用。

　　2、起鍋熱油，先把金針菇、木耳絲、胡蘿卜絲、辣椒絲放入炒香。

　　3、再倒入適量的水，用大火煮滾后，再轉(zhuǎn)為中火。

　　4、待材料煮熟時(shí)，放入豆腐，并加鹽、糖及胡椒粉調(diào)味，最后加入香菜末。

　　5、待再次煮滾后，勾簿欠，再加入白醋，并滴入香油，即可盛出。