材料

　　主料：雜蔬粒，嫩豆腐，肉泥，西蘭花，地瓜粉

　　輔料：鹽適量，高湯精適量，水淀粉適量，香油適量

　　做法

　　1、西蘭花切成小朵，分別與雜蔬粒一起焯水過涼待用。

　　2、嫩豆腐用刀背壓成泥，加入肉泥、鹽、雞精、胡椒粉和香油順著一個(gè)方向攪拌成膠狀。

　　3、加入地瓜粉攪拌上勁，搓成小丸子。

　　4、水燒開，放入丸子蒸10-15分鐘左右至熟。

　　5、另起鍋，放入油，放入雜蔬粒和西蘭花翻炒，加少許水燒開（沒過蔬菜即可）

　　6、加入鹽和高湯精調(diào)味，最后勾芡水淀粉（薄芡即可），淋上香油，出鍋澆在蒸好的丸子上就可以吃啦！