主料：

　　1、面團(tuán)：發(fā)面過(guò)程是在美食家學(xué)來(lái)滴，這個(gè)不說(shuō)啦，大家都會(huì)哈！～

　　2、包子餡：豬肉、玉皇蘑（我們這邊兒就叫這個(gè)名字，我也不知道學(xué)名叫啥）、金針菇、圓蔥、雞蛋、姜末、醬油、蠔油、雞精、鹽、玉米胚芽油、十三香

　　做法：

　　1、先把面發(fā)上，發(fā)面的過(guò)程中就可以準(zhǔn)備餡料了。

　　2、先把洗好的蘑菇用開(kāi)水焯一下；然后控干水分，待用

　　3、豬肉剁餡，中途加入圓蔥、姜末；

　　4、將控好水分的蘑菇也剁碎，剁好后放入肉餡中，將所有佐料放入，順一個(gè)方向攪拌均勻，包子餡就準(zhǔn)備好了。

　　5、面發(fā)好以后，就可以包啦。我一般都是包好以后，餳20分鐘左右；如果著急也可少餳一會(huì)兒，但要涼水下鍋，不然可能面發(fā)不起來(lái)。