食材

　　主料

　　面粉

　　500g

　　輔料

　　發(fā)酵粉

　　適量

　　豆沙餡

　　適量

　　水

　　適量

　　步驟

　　小兔子豆沙包的做法步驟1

　　1.

　　溫水化開(kāi)發(fā)酵粉，加入面粉和面。靜置發(fā)酵至兩倍大。

　　小兔子豆沙包的做法步驟2

　　2.

　　取出，案板撒面粉，將面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。

　　小兔子豆沙包的做法步驟3

　　3.

　　將其揪成大小合適的面劑。

　　小兔子豆沙包的做法步驟4

　　4.

　　搟成中間厚邊緣薄的圓餅。

　　小兔子豆沙包的做法步驟5

　　5.

　　放上豆沙餡。

　　小兔子豆沙包的做法步驟6

　　6.

　　捏合，就像包包子一樣就行。

　　小兔子豆沙包的做法步驟7

　　7.

　　倒扣，整形。

　　小兔子豆沙包的做法步驟8

　　8.

　　面團(tuán)搟成薄餅，切長(zhǎng)方形，一頭剪成圓邊，中間用刀子切開(kāi)。

　　小兔子豆沙包的做法步驟9

　　9.

　　將長(zhǎng)方形條放在饅頭下端，饅頭上面抹點(diǎn)水，將兩條粘在饅頭上，稍留縫隙。豆沙包做好，靜置醒發(fā)一會(huì)。

　　小兔子豆沙包的做法步驟10

　　10.

　　上面扎入綠豆或者紅豆粒，當(dāng)兔子的眼睛。蒸鍋放水，篦子刷油，將餳好的豆沙包放入篦子上。

　　小兔子豆沙包的做法步驟11

　　11.

　　蓋蓋子，出熱氣后，蒸20分鐘，關(guān)火，燜5分鐘在關(guān)火。

　　耳朵中間點(diǎn)紅點(diǎn)做兔子的嘴巴。