用料

　　掛面 根據(jù)胃口取適量

　　梅干菜（或紫菜蝦米） 適量

　　雞蛋

　　植物油（煎雞蛋） 適量

　　豬油（放入面湯提香，可省略） 適量

　　鹽 適量

　　梅干菜面條的做法

　　燒開水，放入梅干菜（如果放紫菜蝦米，建議快起鍋時再放入），煮一會

　　放入掛面，煮3-4分鐘

　　煮面的同時，煎雞蛋；在面碗中放好鹽、豬油。

　　將煮好的面放入碗中，拌勻，放入煎好的雞蛋。