原料；面粉50克，淀粉少許，雞蛋，香韭，豆絲，粉絲，蝦仁各少量作為陷料。
制法；用生雞蛋水將面粉加少許淀粉和好，把炒熟的雞蛋，煮熟的蝦仁，以及同各種陷料一起拌好，搟皮，包陷捏成餃子。