先放油加熱，然后放蔥、姜、蒜末。接著放入
豆瓣醬。炒片刻放入水。將魚放在鍋里。燉2--3分鐘。把魚放入盤中，然后在鍋內放糖、醋用淀粉溝湯。倒在魚身上即可。