自己做粉蒸肉，我這個味道倒是有點不同，入味，還微辣，跟傳統(tǒng)的可有點不一樣哦，如果你喜歡傳統(tǒng)的，那就不用看這個了，直接用買的蒸肉粉拌拌，上鍋一蒸就OK，不用像我這樣小費(fèi)心思。


　　第一步是腌肉 把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計1厘米左右就可以了。然后放生姜，醬油，酒腌一腌，最少1小時

　　第二步做蒸肉粉
　　糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒一點點淀粉－－土豆或者綠豆或者紅薯淀粉都可以。在鍋內(nèi)用小火炒香。

　　第三步，把腌好的肉在鍋里滾滾，粘上米粉注意了，這里是不同的地方,我愛吃辣，所以呢，在粉蒸肉里頭拌了一大勺辣椒醬.拌勻以后，切幾片土豆墊底，然后把肉放在蒸籠里頭。做米飯的時候一塊兒放在電飯煲里頭蒸就好了.軟糯濃香，真的很好吃呢

　　因為里頭有淀粉，所以看著也有點亮晶晶的，吃起來肉還更嫩，更鮮美，我覺得比蒸肉粉做的還好吃，下頭的土豆也不錯，吸收了豬肉的油，微微的辣味，軟軟的……