原料：牛肉末1大匙，切碎的蔥頭、胡蘿卜各1大匙，牛奶、面包粉1大匙，調(diào)好的雞蛋1小匙，面粉、熟蛋黃、植物油、研碎的西紅柿、色拉油少許。
制作：將切碎的蔥頭和胡蘿卜放在色拉油中炒，然后和牛奶、面包粉、調(diào)好的雞蛋一起放入牛肉末中均勻混合后做成小圓球，外面裹上面粉、蛋黃和面包粉后放入油鍋煎炸。炸好后，將研碎的西紅柿過油稍煮后，取出放在炸牛肉團(tuán)上。