原料：胡蘿卜100克、削皮荸薺200克、土豆100克、蘑菇100克、黑木耳10克。

　　調(diào)料：油15克、鹽、味精適量。

　　制作方法：

　　(1)將胡蘿卜、土豆、分別洗凈、削皮改刀成片，削皮荸薺、蘑菇清洗切片，黑木耳用溫水泡發(fā)后改刀成片。

　　(2)炒鍋加油燒熱，先炒胡蘿卜片，再放入蘑菇片、土豆片、黑木耳片，炒熟后加適量鹽、味精調(diào)味即可。

　　特點(diǎn)：色香味形俱全，適合2歲以上幼兒食用。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蘑菇健腦，荸薺清熱抗病，黑木耳補(bǔ)血，胡蘿卜中胡蘿卜素豐富，土豆有豐富的纖維素和維生素，組成營(yíng)養(yǎng)全面的兒童佳肴。