取新鮮雞蛋一枚，打碎入碗，放入新鮮牛奶（亦可用蝦仁水）攪勻，加一點點鹽（也可用蝦皮代替），入蒸鍋，大火二分鐘，中火五分鐘即可，加一點點香油。
  潤潤滑滑的，適合6個月以上嬰兒食用。