荸薺炒雞片-斷奶期開胃健脾食譜

功效：肉嫩清香，酸甜可口。能開胃健脾。

 

    原料：雞肉150克，雞蛋2個，荸薺15克。

    調(diào)料：花生油15克，鹽5克，白糖2克，番茄汁30克，濕淀粉適量。

 

    制作過程：

    1.將雞肉切成小塊;雞蛋打散;荸薺去皮切片。

 

    2.鍋內(nèi)燒油，下入雞片、荸薺炒至九成熟。

 

    3.再調(diào)入番茄汁、鹽、白糖，以小火炒至入味，用濕淀粉勾芡，入碟即可。

 

    操作要點:番茄汁不宜多放;炒時以小火為佳。

    荸薺

    荸薺古稱芍，又叫烏芋，南方稱馬蹄、地栗，古代把它列為水生果實。它是一年生草本植物，屬莎草科，多用于夏令糕點和冷飲食品配料。每逢陰歷過年，人們還用荸薺燒藕另加紅棗，俗稱“有富”，以取來年吉樣之意。

    功效：

    中醫(yī)認為，荸薺是寒性食物，具有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。食用荸薺既能清熱生津，又可以補充營養(yǎng)，發(fā)燒的病人可以多吃一些。

    分量：每次10個左右。

    禁忌：

    荸薺屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

    荸薺不宜生吃，因為它生長在泥里，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲。

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    安滿·智孕寶提示：斷奶期營養(yǎng)食譜

    適當?shù)娘嬍痴{(diào)補，不僅可以改善體質(zhì)，更能滋補養(yǎng)生，而豐富的乳汁亦能哺育出健康的寶寶。所以，聰明的媽媽不可不注意飲食營養(yǎng)。

    母乳的分泌量并不是隨著嬰兒的成長而相應增加的。往往在分娩6個月后，哺乳媽媽的乳汁分泌量明顯減少;而且當嬰兒生長到4-6個月時，母乳喂養(yǎng)已經(jīng)不能完全滿足嬰兒生長發(fā)育的需要，而要逐步添加其他食物，使嬰兒從單純依靠母乳營養(yǎng)逐步過渡到完全由母乳以外的食物供給營養(yǎng)。

    這一過程通常從嬰兒4-6個月齡開始，在這個階段產(chǎn)婦仍然要照常喂養(yǎng)母乳，直到斷奶。因而，從時間上來說，斷奶期與哺乳期是重疊的，不能完全分界。

    雖然6個月后乳母的泌乳里明顯下降，但膳食中應包括的食品內(nèi)容與哺乳期要求相似，只是，能量和營養(yǎng)素的需要量應根據(jù)泌乳最的下降程度而相應減少。到完全斷奶時，母親的膳食恢復同孕前。完全斷奶后，產(chǎn)婦應減少能量的攝入，保證充足的蛋白質(zhì)、微量元素攝入，限制脂肪攝入，科學地選擇食物和烹調(diào)方法，同時進行產(chǎn)后健美操鍛煉，就能夠避免產(chǎn)后肥胖。