．用中火燉15分鐘左右，至湯汁濃稠即可。

　　功效：鯔魚味甘性平，開胃健脾。對消化不良、小兒疳積、貧血有一定輔助療效。

　　89．冬瓜荷葉湯原料：冬瓜，嫩荷葉做法：

　�。�冬瓜洗凈連皮切塊，荷葉剪碎煎湯，煮沸后去掉荷葉，加入冬瓜塊和鹽繼續(xù)煮熟即可。

　　功效：冬瓜消腫利尿，荷葉生津止渴，清熱消暑。

　　90．苦瓜豆腐瘦肉湯原料：苦瓜，豆腐，精肉做法：

　　．將苦瓜洗凈切塊，豬肉切片用精鹽、料酒拌稍腌。

　　．豆腐稍煎加水煮沸，水開后入苦瓜，稍煮片刻，入腌好的瘦肉片。

　　功效：清熱解暑，對暑癤和痱子有輔助治療作用。

　　91．絲瓜香菇湯原料：絲瓜，香菇，蔥、姜適量做法：

　�。�絲瓜洗凈刨皮切片，絲瓜泡軟后切絲；蔥、姜切細(xì)末。

　�。�油鍋稍熱后將香菇炒一下，加清水煮沸后，加入絲瓜和調(diào)料煮熟即可。

　　功效：絲瓜清熱消暑，香菇解毒。

　　92．淮山鴨子湯原料：山藥、鴨子，枸杞，干百合，姜，大蔥做法：

　�。�鴨子切塊，開水燙一下，除去雜質(zhì)；姜拍碎；蔥切段。

　�。畬Ⅷ喿臃湃肷板伡舆m量清水和姜、蔥、料酒一起大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉1個半小時左右。

　�。�山藥切塊放入鴨子湯內(nèi)，再慢燉30分鐘即可。

　　功效：鴨肉共食可消除油膩，還可滋陰補(bǔ)肺。

　　93．水果沙拉原料：蘋果粒、梨子粒、芒果粒、木瓜粒、獼猴桃粒、哈密瓜粒、黑莓或桑葚、草莓，甜味沙拉、甜味奶酪適量做法：

　�。�所有原料一起入大碗中攪拌均勻即可。

　　94．什錦炒飯?jiān)�料：軟米飯，雞蛋，胡蘿卜丁、青豆、熟火腿丁、蝦仁丁、熟冬筍丁，濕淀粉做法：

　�。�蝦仁丁澆入濕淀粉，加少許鹽和蛋清，抓散上漿。

　�。�油入鍋燒熱，雞蛋打散倒入鍋中，快速用筷子滑散，倒入上好漿的蝦仁，翻炒一下；再倒入什錦丁翻炒，斷生后倒入米飯，撒上鹽和雞精，翻炒均勻即可。

　　95．火腿麥糊燒原料：面粉，雞蛋，火腿丁、蝦仁丁、洋蔥丁、蔥末、奶酪做法：

　　．將面粉和雞蛋倒入大碗中，稍微放點(diǎn)鹽，一邊加水一邊攪拌均勻，加水量使面粉雞蛋液呈漿狀即可。再將各種配料丁倒入，攪拌均勻。

　　．煎鍋內(nèi)均勻地淋入少許油，舀入1大勺漿液，轉(zhuǎn)動煎鍋使?jié){液均勻鋪滿鍋底，小火煎至上面變色變硬，翻面再煎，至兩面焦黃即可。

　�。�切成2cm大小的菱形塊即可食用。

　　功效：補(bǔ)充能量及多種營養(yǎng)素。

　　96．奶酪雞蛋三明治原料：原味面包片，雞蛋，熟火腿、奶酪、西紅柿，原味沙拉醬做法：

　�。�平底鍋小火加熱，將兩片面包片切去四邊入鍋中烤至單面焦黃，取出。

　�。�鍋內(nèi)倒入少許油，將雞蛋打入，煎成荷包蛋。

　�。�面包片沒有烤過的一面朝上，涂上少許沙拉醬，放上火腿片，再放一片橫切的西紅柿，放一片奶酪，放上荷包蛋，最后蓋上另一片面包片。

　�。畬⑷�明治切成1.5cm見方的塊。

　　功效：重點(diǎn)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

　　97．松仁玉米烙原料：甜玉米，松仁、煉乳、雞蛋清、生粉適量做法：

　�。畬⑻鹩衩琢Ｈ腴_水鍋中焯一下，撈出控水。

　　．將玉米粒、煉乳、雞蛋清、生粉混合攪勻；松仁過油炸至微黃。

　　．不粘煎鍋中涂一層油，均勻攤上玉米粒，撒上松仁，煎至底面微黃即可。

　　98．什錦沙拉原料：水煮雞蛋，熟火腿丁、胡蘿卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉適量，橄欖油少許做法：

　�。畬㈦u蛋切成1cm見方的丁，和所有原料一起入大碗中攪拌均勻即可。

　　99．蘿卜仔排煲原料：子排、黑木耳，蘿卜，姜、蒜做法：

　�。畬⒆信庞名}腌上1天，用時入開水鍋中煮沸，撈出去雜質(zhì)。

　�。畬⑺疅�開后，把子排、水發(fā)洗凈的黑木耳、切滾刀塊的白蘿卜一起放入鍋里。再放黃酒、姜蒜，大火煮開，再小火慢慢地?zé)�，直至肉香蘿卜酥，加入少量雞精即可。

　　功效：潤肺補(bǔ)腦