在此之前我看過一份關(guān)于準(zhǔn)媽媽孕期生食研究的報告，其中在一項針對歐洲總共1000余名準(zhǔn)媽媽（懷孕婦女）所進行的調(diào)查研究中，我們的醫(yī)師發(fā)現(xiàn)，在準(zhǔn)媽媽食用沒有煮熟的豬肉、羊肉或牛肉后，其胎兒容易感染弓形蟲、罹患弓形體病的比例中，占了30%至63%的高比例。此外研究報告中指出，對準(zhǔn)媽媽而言，我們需要避免食用任何的沒有經(jīng)過徹底煮熟的肉類食品，下面我們從兩個方面和大家分享一下。

　　第一、生食不意味著不沾熟食長期限制性地選擇食物可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。長期食用沒有經(jīng)過加工的食品，會大大減少人體亞麻酸、亞油酸等脂肪酸以及一些營養(yǎng)元素的攝入。有研究報告顯示，那些只吃生蔬菜的素食者的骨質(zhì)會很低，這通常是如骨質(zhì)疏松癥等疾病的早期指示器。孕婦需要的是均衡的營養(yǎng)，任何營養(yǎng)元素的缺乏都可能對孩子產(chǎn)生致命的影響。

　　第二、生食成為飲食潮流近幾年，生食成為飲食文化中的一股新的潮流。人們在批判常見的蒸、煮、煎、炸等烹調(diào)方式之后，生食以保留食物原色原味，無油無鹽，無營養(yǎng)流失的特點脫穎而出，成為人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹髁鳌?/p>

　　雖然沒有加工的食物會更多的保留營養(yǎng)，但一些營養(yǎng)元素需要從烹制的食物中可獲得。比如：抗氧化劑番茄紅素的最佳來源是烹制的西紅柿食品。而大量研究顯示，抗氧化劑番茄紅素能夠降低患前列腺癌和肝癌的危險性。再如當(dāng)胡蘿卜被烹制后，人體大量吸收的胡蘿卜素是有效預(yù)防癌癥的抗氧化劑之一。

　　最后和大家說一下孕期如果生食魚、肉、蛋等食物對準(zhǔn)媽媽來說是非常容易出現(xiàn)引起寄生蟲感染的一個問題。此外，再加上生食的衛(wèi)生品質(zhì)非常難進行掌握，所以是很有可能因為細菌感染而引起準(zhǔn)媽媽的腸胃炎、腹瀉等病癥。因此，為了準(zhǔn)媽媽自己和我們未來寶寶的安全，做為準(zhǔn)媽媽的我們最好避免生吃肉類食品，只要保證寶寶的健康成長，才能完成我們的傳宗接帶的愿望。