孕期準(zhǔn)媽媽吃什么食用油健康

　　營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，如果脂肪酸攝入比例為：飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸=1：1：1，這樣的食用油是最健康的食用油。

　　事實(shí)上，日常生活中沒有一種食用油達(dá)到這種理想的標(biāo)準(zhǔn)。相對來說，大豆油、玉米油、葵花籽油、亞麻籽油野茶油、紅花籽油、橄欖油等含不飽和脂肪酸較多，比較適合準(zhǔn)媽媽食用。

　　準(zhǔn)媽媽用油安全注意事項(xiàng)：1.炒菜用油不要燒到冒煙；2.油盡量不要重復(fù)使用，不然容易變質(zhì)；3.油壺用后要蓋緊，防止空氣接觸過多氧化；4.油壺不宜放置在過熱或陽光直射處。

　　根據(jù)烹飪方式選擇合適的食用油

　　1.烹飪中式菜肴適合用玉米油、花生油、苦茶油、棕櫚油等耐熱性高的油。中式菜肴大部分都是炒或者炸，所以必須用耐熱性高的油，選擇不合適的食用油，不僅會破壞營養(yǎng)成分，高溫還容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

　　2.烹飪西式菜肴適合用牛油、奶油、等葷油。西式菜肴一般都是冷盤，沒什么溫度，更注重香味和菜品的賣相。黃油、奶油這些油味道相對來說更香，但是這類油孕婦不能吃多，因?yàn)檫@類油含過多飽和脂肪酸和膽固醇。

　　3.涼拌菜適合用芝麻油、麻油等香油。這類油香味濃，讓涼拌菜香氣四溢，而且麻油還有潤腸通便的作用，適合便秘的準(zhǔn)媽媽。

　　準(zhǔn)媽媽適合吃什么食用油

　　營養(yǎng)學(xué)家表示，孕期準(zhǔn)媽媽可以根據(jù)自身健康狀況來選擇安全的食用油。

　　花生油：香氣濃郁，含亞油酸和卵磷脂等有益成分，但是這類油不適合上火的孕婦，夏天或者天熱時(shí)不宜多吃。

　　玉米胚芽油：這類油中含有比較豐富的維生素e，具有保胎作用。所以懷孕初期的孕媽媽可以多用一些。

　　其他中、高檔油：大豆油、葵花籽油、橄欖油和野茶油等這些中、高檔油適合孕中期以后使用，孕中期以后是胎兒大腦細(xì)胞快速生長期，這些中高檔油混合使用對胎兒發(fā)育有益。

　　準(zhǔn)媽媽不宜長期食用橄欖油

　　橄欖油是公認(rèn)的健康油，但是這種油中的不飽和脂肪酸基本上都是單不飽和脂肪酸，所含的多不飽和脂肪酸很少，所以不適合孕媽咪長期使用。

　　各種食用油都有它自己的特色和營養(yǎng)價(jià)值，所以在孕期不要長期單獨(dú)食用一種油，最好是混合搭配，不同的菜式用不同的油，這樣才能保證孕媽咪吃油吃的健康又安全。