燕麥片選購指南

　　1、仔細看清配料表

　　看清配料表和營養(yǎng)成分表是非常重要的，只有純燕麥才是健康的，那些拿各種膨化谷物和玉米片蒙混過關的一定要避免。

　　2、關注麥片的營養(yǎng)成分表

　　在購買燕麥片時，除了常規(guī)的熱量、碳水、脂肪的比對外，它的膳食纖維量也是考核的一大標準。這是我們選擇燕麥片而不是大米粥的重要原因，基本上可以理解成膳食纖維越多越健康。

　　3、選擇相對完整的燕麥片

　　燕麥片完整與否，一般取決于它的深加工程度。燕麥片的顆粒越碎，它的深加工程度越高。相對的，它的升糖（GI）指數就會越高，飽腹感也會越差。GI值表示進食后人體血糖上升時糖分吸收的速度，食用后血糖立刻上升的就是高GI食品，上升慢的就是低GI食品。

　　血糖的迅速上升→導致胰島素分泌迅速增加→讓你儲存更多脂肪→你還餓得快→接著吃更多→儲存更多更多脂肪。因此我們強烈推薦顆粒更為完整，燕麥結構沒有被改變的燕麥！

　　4、不要吃進口麥片的虧

　　如果選購進口麥片一定要去正規(guī)渠道購買，一部分網購麥片的配料表亂翻譯，把玉米片翻譯成燕麥片的大有人在。

　　特別提醒：到底谷物片怎么選，小麥麩質＞大米、小米、各種米，當大米和小麥麩質同時擺在你面前的時候，別猶豫一定要選麩質那款。

　　吃燕麥片有什么好處

　　清腸排毒

　　燕麥片纖維素含量高，可以促進腸胃蠕動，加速排便，幫助減少體內宿便，每天早上喝一杯燕麥片，有清腸排毒輕身之效。

　　保護腸道

　　燕麥中的可溶性纖維——β-葡聚糖，不能吸收，在大腸中發(fā)酵，產生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，可以抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。

　　補鈣

　　燕麥富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，其鈣的含量是精白大米的7.5倍，雖說燕麥中的鈣吸收率不如牛奶，但補鈣效果位于各類谷物之首，常吃可以促進骨骼發(fā)育，預防骨質疏松。

　　有益心血管系統(tǒng)

　　燕麥片中含有一定量的皂甙，具有降低血清膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能；燕麥中所含大量亞油酸，可以防治高膽固醇和動脈硬化癥；燕麥麩中含有大量纖維素，可以維持血糖正常，平衡和抑制膽固醇吸收；對保健和預防心血管系統(tǒng)很有幫助。

　　美白祛斑

　　燕麥片中所含豐富的抗氧化成分，與常用美白劑熊果苷的作用相似，可以抑制黑色素的產生，幫助淡化色斑，保持白皙靚麗的皮膚。

　　減肥瘦身

　　燕麥片是高纖維食物，吸水性極好，飽腹感強，可以減少食物攝取。一杯200毫升的燕麥，需要15克左右燕麥片，熱量也就55大卡的樣子，是理想的低熱量減肥食物。且燕麥片有促進腸胃蠕動的作用，常吃可以清除體內宿便，幫助消除小肚腩。

　　延年益壽

　　燕麥片中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

　　吃燕麥片有什么壞處

　　純燕麥片口感不佳

　　純燕麥片通常沒有甜味，味道寡淡，很多人不喜歡。而麥片為了改善口感，會添加白砂糖、奶精、香精或一些堅果，燕麥片的含量卻很好，熱量值也很高，減肥者不要喝。

　　多吃容易消化不良

　　燕麥片沒什么副作用，一般人都可以吃，只是一次不要吃太多。因為燕麥片的膳食纖維含量較高，可能會消化不良，影響其他營養(yǎng)物質的吸收。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等消化道疾病患者不宜多食。

　　食用燕麥片的禁忌吃燕麥有很多好處，但吃燕麥時也要注意食材搭配。相宜的食材搭配會讓燕麥的營養(yǎng)被吸收得更徹底，燕麥的味道也會更好；而相克的食材搭配則可能會給人體帶來損害。此外，吃燕麥建議以每天40克為佳。

　　注意食材的搭配

　　燕麥和牛奶搭配有利于蛋白質，膳食纖維，維生素，及多種微量元素的吸收；和山藥搭配益壽延年，是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴；和南瓜搭配益肝和胃，潤腸通便，降血壓，降血脂。

　　不適宜一次性吃太多

　　食用燕麥的時候，一次不宜食用太多，每天以40克為佳，否則會造成胃痙攣或腹脹。

　　燕麥片可與大米等一起煮粥食用，每天攝入量在40克為宜，一般人群均可食用，尤其適用于老人、兒童和高脂血癥、冠心病、糖尿病和肥胖患者

　　注意不要將燕麥和麥片的概念混為一談

　　麥片是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥，和燕麥不是同一個概念的食物。

　　消化系統(tǒng)患病不宜多食

　　因為燕麥片的膳食纖維含量較高，所以胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等消化道疾病患者不宜多食。