近日，《食品安全國家標準 特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品通則》國家標準（以下簡稱新國標）由衛(wèi)生部發(fā)布。對于無乳糖配方、水解配方等正受市場熱捧的嬰兒配方奶粉而言，新標準出臺將使此類產(chǎn)品的生產(chǎn)遵循更為嚴格的質(zhì)量標準。

　　面對新國標對嬰兒配方奶粉更高的要求，一向致力于中國母嬰營養(yǎng)研究的伊利母嬰營養(yǎng)研究中心，在多年科學母乳研究基礎(chǔ)上，通過水解等創(chuàng)新研發(fā)成果的應(yīng)用，率先在行業(yè)中推出符合新國標嚴格要求的嬰幼兒配方奶粉新品，開啟了中國母乳研究新標準時代。

獻策新國標  推動母乳研究進入新階段

　　眾所周知，母乳是寶寶最好的營養(yǎng)來源，但由于各種各樣的原因，不是所有的寶寶都能從母乳中攝取營養(yǎng)。因此，可替代母乳的嬰兒人工喂養(yǎng)食品形成強烈的需求。上世紀初，人類首次發(fā)明了模仿母乳的合成奶，只需加水即可使用，這是嬰幼兒配方奶粉百年發(fā)展史的起點，也是嬰幼兒配方奶粉發(fā)展的初級階段。之后，隨著人類對母乳認知不斷深入，不斷調(diào)整奶粉的營養(yǎng)元素及其比例，使其更適合嬰幼兒的成長發(fā)育和營養(yǎng)需求。上世紀60年代后期，嬰幼兒配方奶粉的發(fā)展進入第二階段。這一階段，修正了牛乳乳清蛋白和酪蛋白比例原有的1:4比例，使之接近人乳6:4的比例。而且，奶粉制造企業(yè)依據(jù)母乳成分，強化了牛乳的一些營養(yǎng)成分，或者是添加牛乳原本沒有的成分，使奶粉更接近天然母乳。今天，新國標的出臺，在母乳6:4黃金配比的基礎(chǔ)之上，對蛋白質(zhì)的添加劑量，及有害成分的去除比例等都提出了更高的要求，推動著母乳研究向著更高的階段邁進。

　　據(jù)了解，最近頒布的乳品安全生產(chǎn)新國標，與舊有標準只規(guī)定奶粉蛋白質(zhì)含量下限不同，新國標規(guī)定每百千卡嬰兒配方奶粉含蛋白質(zhì)下限為1.88克，上限為2.93克，并將嬰兒所必需的氨基酸、半必需氨基酸成分及含量首次列入規(guī)范。

　　作為伊利奶粉核心研發(fā)機構(gòu)的伊利母嬰營養(yǎng)研究中心，針對新國標的嚴格要求，在實現(xiàn)蛋白質(zhì)科學配比的前提下，通過水解技術(shù)，將牛乳中不被嬰兒吸收并導致嬰兒過敏的成分有效去除，使奶粉在營養(yǎng)素的微結(jié)構(gòu)上更貼近母乳。這項技術(shù)，摒棄了以往通過不斷加大添加有益成分稀釋降低有害成分的做法，從根本上，有效去除了牛乳中的有害成分，更滿足了新國標對嬰幼兒配方奶粉蛋白質(zhì)上限的要求。伊利母嬰營養(yǎng)研究中心科學水解技術(shù)的研發(fā)與成功應(yīng)用，引領(lǐng)母乳研究進入一個新階段。

升級新配方 全面解決寶寶過敏之憂

　　伊利母嬰營養(yǎng)研究中心首創(chuàng)的科學水解技術(shù)不僅滿足了新國標的要求，同時，從根本上解決了嬰幼兒配方奶粉普遍出現(xiàn)的過敏難題。

　　專家介紹，由于腸道功能發(fā)育尚不健全，嬰幼兒過敏的現(xiàn)象很普遍。蛋白、魚和牛乳等食物中的某些大分子物質(zhì)是導致過敏的主要原因之一。而最常見的過敏表現(xiàn)為面部及身體等處出現(xiàn)濕疹紅斑，嚴重者甚至會出現(xiàn)喉嚨腫脹、窒息等癥狀。如不及早干預治療，寶寶的正常生長發(fā)育將受到影響。據(jù)統(tǒng)計，我國1歲內(nèi)的寶寶過敏率高達6.1%，其中牛奶蛋白過敏發(fā)生率不低于2%～3%。即使是純母乳喂養(yǎng)的嬰兒，牛奶蛋白過敏率也有0.5%。且這個比例還在不斷提高。

　　針對中國寶寶食用配方奶粉的過敏現(xiàn)狀，伊利母嬰營養(yǎng)研究中心通過對乳清蛋白的深度水解，去除了乳清蛋白成分中的致敏成分β乳球蛋白。據(jù)伊利母嬰營養(yǎng)研究中心專家介紹，牛乳中含有α-乳清蛋白和β乳球蛋白，α-乳清蛋白是母乳與牛乳中所具有的滿足寶寶營養(yǎng)需求的有益成分，而β乳球蛋白則是牛乳特有的導致寶寶過敏的蛋白成分。以往，嬰幼兒配方奶粉都是通過添加乳清蛋白的劑量，降低β乳球蛋白的比例，從而減少過敏機率。但是這一做法，往往會導致過量蛋白攝入，增加嬰幼兒的腎臟負擔。而伊利母嬰營養(yǎng)研究中心的科學水解技術(shù)從根本上去除了致敏成分，在根本解決寶寶過敏問題的同時，也有效減少了寶寶腎臟的壓力。

引領(lǐng)新標準  伊利母嬰營養(yǎng)研究助力產(chǎn)業(yè)升級

　　今天，伊利母嬰營養(yǎng)研究中心運用先進科學技術(shù)，升級奶粉配方，率先行業(yè)3個月推出符合新國標要求的奶粉。不難發(fā)現(xiàn)，伊利奶粉推出配方升級行動計劃和國家相關(guān)部門推出"新國標"的時間又一次不謀而合，伊利奶粉在中國母乳研發(fā)專業(yè)領(lǐng)域的前瞻性再一次得到驗證。

　　此外，在新國標標準制定和征集行業(yè)意見的過程中，伊利母嬰營養(yǎng)研究中心的多位權(quán)威專家都參與了此次新標準的修訂工作，其中伊利母嬰營養(yǎng)研究中心的中國母乳數(shù)據(jù)庫、中國母乳白皮書、兩種氨基酸科學配比技術(shù)以及最新推出的科學水解技術(shù)等多項研究成果更為新標準的修訂提供了豐富的樣本素材和數(shù)據(jù)參考。

　　未來，伊利母嬰營養(yǎng)研究中心將會持續(xù)專注于中國母嬰專屬營養(yǎng)的研發(fā)，并將研發(fā)成果不斷地應(yīng)用于產(chǎn)品之中，在打造中國母乳研究領(lǐng)域新標準的同時，以領(lǐng)先的專業(yè)技術(shù)開啟中國寶寶健康的明天！