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媽咪愛(ài)嬰網(wǎng) m.ideagreen.cn 2015年03月11日 11:09:22 

  1、糖漿不宜過(guò)稠,造型的時(shí)候不宜擠2、糖漿一定要加熱到110度,不然到時(shí)棉花糖要放很久才Q3、吉利丁片要在糖漿冷到80度再加入4.一次擠不完的棉花糖可以放在溫水中,要不然等一下就會(huì)干掉圖片【娃娃巧克力棒棒糖】

  主料:

  各色巧克力塊(適量)調(diào)料:

  棒棒糖硅膠模具(一個(gè))、棒棒糖簽(適量)、外包裝紙(適量)制作步驟:

  1、準(zhǔn)備各種顏色的巧克力磚或巧克力幣,我這里使用的韓國(guó)MOMOI品牌的,口感很純正。

  2、將各色巧克力磚或巧克力幣裝入裱花袋中,袋口扎緊備用。

  3、將沸水倒入不銹鋼盆中,將裱花袋放進(jìn)盆中融化。

  4、在等待融化的過(guò)程中,取硅膠棒棒糖模具和棒棒簽備用。

  5、將融化變軟的巧克力盡量擠到裱花袋最下面尖尖的地方,重新扎緊裱花袋口。

  6、將硅膠模具翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)擺好,取其中一種顏色,用剪刀將最下面裱花袋剪一個(gè)小口,迅速擠出流動(dòng)的巧克力漿在眼睛部位。這個(gè)動(dòng)作要快而細(xì)致,否則巧克力漿會(huì)迅速變硬不好造型。

  7、或者換一種顏色繼續(xù)填滿(mǎn)頭部和胸部,如果是在冬天操作,覺(jué)得凝固的巧克力漿不好掌握,可以在操作臺(tái)旁放一個(gè)電吹風(fēng),只要巧克力變硬就立即加溫讓它恢復(fù)成液態(tài),這個(gè)辦法相對(duì)于初次操作的親們更簡(jiǎn)單。

  8、細(xì)節(jié)部位的巧克力裝飾完后,就是全身大面積的巧克力漿的填注,這時(shí)要適當(dāng)將裱花袋口子剪大些,需要的巧克力漿量也多些,也需要快速將最底下的全部填滿(mǎn),巧克力漿填置到內(nèi)空一半的位置,要將棒棒糖簽擺好位置放入。

  9、繼續(xù)將內(nèi)空全部填滿(mǎn)填平。

  10、可以根據(jù)自己的喜好選擇不同顏色來(lái)制作,所有模具填滿(mǎn)后要等待巧克力徹底凝固再取模,不要太心急,巧克力如果沒(méi)有凝固干透,在取下來(lái)的時(shí)候表面會(huì)不光滑,影響造型整體效果。

  11、凝固好的棒棒糖,用手指輕輕在模具下面抵,順著圖形一個(gè)完好的棒棒糖很容易就出來(lái)了,是不是很可愛(ài)!

  圖片【羊年大吉迎新春】

  主料:

  土司片(適量)、黃瓜(適量)、紅蘿卜(適量)制作步驟:

  1、土司去邊,切出小羊頭部。

  2、土司邊剪出小羊的各個(gè)部件。

  3、土司剪出小羊的身體,并把所有部件組合起來(lái)。

  4、刮皮刀刮幾片黃瓜裝飾道路。

  5、切一些黃瓜皮做花葉。

  6、蔬菜模具刻出紅蘿卜小花。

  7、裝飾上堅(jiān)果。

  圖片【盆栽蛋糕】

  主料:

  戚風(fēng)蛋糕胚(適量)、動(dòng)物淡奶油(100g)、牛奶(60g)、魚(yú)膠片(半片)調(diào)料:

  黑巧克力(50g)、可可粉(適量)制作步驟:

  1、魚(yú)膠片剪成小片泡入涼水軟化。戚風(fēng)蛋糕片成3片,用小花盆扣三個(gè)圓,修剪成大中小三個(gè)。不圓也沒(méi)關(guān)系,不影響美觀(guān)。

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