發(fā)燒時(shí)能吃雞蛋嗎？

　　有些人認(rèn)為發(fā)熱病兒不宜吃雞蛋。由于雞蛋富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)攝入之后具有較強(qiáng)的熱效應(yīng)，故而發(fā)燒時(shí)不宜吃雞蛋。的確，蛋白質(zhì)具有“特殊動(dòng)力作用”或稱“熱效應(yīng)”，所以吃了高蛋白質(zhì)的食品之后，人會(huì)感覺到發(fā)熱。但發(fā)燒時(shí)，人體的新陳代謝加快，身體中蛋白質(zhì)分解加速，如果發(fā)燒超過一天，有必要補(bǔ)充一點(diǎn)含有蛋白質(zhì)的食物。雞蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪都是最容易被人體吸收利用的狀態(tài)，消化吸收率幾乎是各種動(dòng)物性食品中最高的一種。如果不用油炒、油炸方法烹調(diào)，并不會(huì)給感冒發(fā)燒病人的消化系統(tǒng)帶來沉重負(fù)擔(dān)。一只雞蛋當(dāng)中含脂肪只有7克左右，只相當(dāng)于同樣重量瘦豬肉的一半，也絕對(duì)稱不上油膩。雞蛋中含有12種維生素，各種b族維生素十分豐富，維生素a、d、e、k齊全。除了維生素c，人體需要的維生素它都能供應(yīng)。因此發(fā)燒時(shí)補(bǔ)充雞蛋中所含的各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)生病的寶寶是有幫助的。寶寶只愛吃蛋黃或蛋清，可以嗎？

　　雞蛋的蛋清和蛋黃都有營(yíng)養(yǎng)，但蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高得多。55%的蛋白質(zhì)存在于蛋黃中，所有的脂肪和脂溶性維生素，以及絕大部分的維生素和礦物質(zhì)也存在于蛋黃中。若論卵磷脂、葉黃素、甜菜堿等保健成分，也都在蛋黃里面。蛋黃還含有膽固醇，成年人對(duì)膽固醇往往很是忌諱，但膽固醇卻是嬰幼兒大腦發(fā)育所必需的成分，所以寶寶絕對(duì)不能把蛋黃棄去。蛋清主要含有清蛋白、卵粘蛋白等，以及較多的鉀，其含水量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蛋黃。1歲以后的寶寶應(yīng)蛋黃、蛋清都吃，不可偏食。

發(fā)燒時(shí)能吃雞蛋嗎？

　　有些人認(rèn)為發(fā)熱病兒不宜吃雞蛋。由于雞蛋富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)攝入之后具有較強(qiáng)的熱效應(yīng)，故而發(fā)燒時(shí)不宜吃雞蛋。的確，蛋白質(zhì)具有“特殊動(dòng)力作用”或稱“熱效應(yīng)”，所以吃了高蛋白質(zhì)的食品之后，人會(huì)感覺到發(fā)熱。但發(fā)燒時(shí)，人體的新陳代謝加快，身體中蛋白質(zhì)分解加速，如果發(fā)燒超過一天，有必要補(bǔ)充一點(diǎn)含有蛋白質(zhì)的食物。雞蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪都是最容易被人體吸收利用的狀態(tài)，消化吸收率幾乎是各種動(dòng)物性食品中最高的一種。如果不用油炒、油炸方法烹調(diào)，并不會(huì)給感冒發(fā)燒病人的消化系統(tǒng)帶來沉重負(fù)擔(dān)。一只雞蛋當(dāng)中含脂肪只有7克左右，只相當(dāng)于同樣重量瘦豬肉的一半，也絕對(duì)稱不上油膩。雞蛋中含有12種維生素，各種b族維生素十分豐富，維生素a、d、e、k齊全。除了維生素c，人體需要的維生素它都能供應(yīng)。因此發(fā)燒時(shí)補(bǔ)充雞蛋中所含的各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)生病的寶寶是有幫助的。