然而，粗糧并沒(méi)有廣泛地進(jìn)入家庭餐桌，許多媽咪分不清高粱米、薏仁米，也不知道用大豆、小米和白米一起蒸飯能大大提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)家中常備多種粗糧雜豆，利用煮粥、蒸飯的機(jī)會(huì)灑上一把，這是吃粗糧最簡(jiǎn)便的方法。

　　4：預(yù)防缺鋅

　　鋅是媽咪非常關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)素。鋅缺乏在幼童中并不少見(jiàn)，缺鋅的寶寶個(gè)子矮、體重低、胃口小，嚴(yán)重時(shí)還表現(xiàn)出貧血、異食癖。斷母乳、愛(ài)出汗、飲食偏素、經(jīng)常吃富含粗纖維的食物，都是造成缺鋅的因素。

　　另外，如果媽咪在為寶寶烹制輔食的過(guò)程中經(jīng)常添加味精，也可能增加食物中的鋅流失。因?yàn)�，味精的主要成分谷氨酸鈉易與鋅結(jié)合，形成不可溶解的谷氨酸鋅，會(huì)影響鋅在腸道的吸收。如果沒(méi)有確切的證據(jù)表明寶寶缺鋅，不適合采用藥物補(bǔ)鋅，以免造成補(bǔ)鋅過(guò)度之害。食補(bǔ)同樣有效，而且安全，禽蛋、魚、肉、大豆等都是鋅的良好來(lái)源。

　　5：預(yù)防鉛中毒

　　剛剛離開媽咪的懷抱，能夠四處探索的2-3歲寶寶，在生活的方方面面都易受到鉛中毒的威脅。汽車尾氣、報(bào)紙、油漆、水源、灰塵等等，無(wú)一不是含有大量的鉛，還有一些食物也含有大量的鉛。有人認(rèn)為，1/8個(gè)用傳統(tǒng)方法制作的松花蛋，就可使2歲的寶寶對(duì)鉛的攝入量超標(biāo)5倍。

　　鉛中毒對(duì)人體的危害非常廣泛，從智力到身高，從免疫力到造血功能。寶寶的健康無(wú)力承受過(guò)量的鉛害，營(yíng)養(yǎng)不均衡，膳食中缺乏鐵、鋅、維生素C及蛋白質(zhì)，都會(huì)增加鉛的吸收，減少它在體內(nèi)的排出;反之，合理均衡的膳食及良好的營(yíng)養(yǎng)狀況，都能對(duì)抗鉛的威脅。