主料： 糯米 400克  豬里脊肉 100克   

    輔料： 香菇（鮮） 70克  紫菜(干) 10克  蝦米 10克   

    調料： 姜 5克  料酒 5克  鹽 2克  香油 5克  醬油 5克  植物油 20克

    制作工藝

    1. 糯米淘洗干凈后，浸泡一晚上后，控干水分，上籠蒸約40分鐘；

    2. 紫菜和蝦米泡軟，并將紫菜切成細末；

    3. 香菇去蒂切成絲；

    4. 姜切成細末；

    5. 豬肉切絲；

    6. 鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散；

    7. 放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、醬油、鹽調味；

    8. 最后放入糯米炒勻即可。

    菜品口感 鮮嫩軟糯，清香醇厚。  

    食用方法 早餐|中餐|晚餐  

    相關人群 本菜適宜懷孕準備期間食用。  

    健康提示 營養(yǎng)功效:香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有“蘑菇皇后”的美稱，尤其是含有人體所必需的八種氨基酸中的七種。補氣益胃，增強機體免疫功能。食欲不振、消化不良者多食無妨，為孕前進補佳品。益氣健脾，補中養(yǎng)元，有很強的促進血液循環(huán)和蛋白質合成的功效。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示:

    1、糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B₁、維生索B₂、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

    2、豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。

    3、香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

    4、紫菜(干)：紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能，對其他郁結積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保��；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量； 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

    5、蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統(tǒng)，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

    食譜相克

    1、糯米：糯米不宜于雞肉同食。

    2、豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

    3、紫菜(干)：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。

    4、蝦米：

    （1）吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；

    （2）不宜與豬肉同食，損精；

    （3）忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

    （4）忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。