材料

　　烤箱預(yù)熱華式350F.

　　2片新鮮白土司面包片，用機(jī)器打碎.

　　1 根中等個(gè)的西芹打碎(1/2cup chopped celery，一條紅羅卜擦碎絲(1/2cup chopped carrot)，半個(gè)洋蔥打碎(1/2 cup chopped onion).全放到一個(gè)大碗里.

　　再加入：

　　1.5 tsp Salt，

　　1/4 cup Ketchup，

　　1/2 tsp Black Pepper(現(xiàn)磨的)，

　　1/2 tsp Marjoram(這些香料都可以在普通超室買到，Marjoram 是做西式香腸或肉圓常用的一種香料)，

　　Dash Thyme(撒味精一樣的撒一點(diǎn)點(diǎn)就好了)，

　　1.5tsp Dry Parsley(如果有新鮮的，2Tbsp，但要相對(duì)減少雞蛋用量，使肉餡的濕度平衡)，

　　Dash Dry Minced Garlic，

　　Dash Red Chili Pepper.

　　做法

　　然后放入：2磅左右(我這次用了2.19LB)絞牛肉餡(Ground Beef Chuck)，其實(shí)放豬肉末，雞肉末或豬肉牛肉肌雞混合都很好吃.Ground Beef Chuck是做Hamburger或肉圓最好的選擇.

　　再加1個(gè)或兩個(gè)雞蛋.雞蛋的作用是調(diào)節(jié)肉餡的濕度和嫩肉的.太干烤出來(lái)肉會(huì)柴不好吃，太濕則肉切開(kāi)后會(huì)散，也影響口感.