原    料：

　　奶油１．２５公斤，綿白糖１．３公斤，雞蛋１．２公斤，面粉２公斤，白砂糖２５０克，果醬５００克，蘇打５克，香草粉、紅色素少許。

　　做   法：

　　①　果醬倒入勺內(nèi)加白砂糖上火熬制，熬至能拔出３．３厘米長(zhǎng)的絲時(shí)，加入紅色素拌勻，離火待用。

　�、凇�將白糖、奶油倒入盆內(nèi)，用打蛋器抽打，打勻后加蘇打、香草粉，分?jǐn)?shù)次打入蛋液攪勻（如干時(shí)可稍加熱），然后加入面粉攪勻成面糊。

　　③　把面糊裝入帶擠花嘴的布袋里，卷緊袋口，用力將面糊從花嘴擠出，擠在鋪有油紙的烤盤里成一個(gè)個(gè)的元寶形。

　�、堋】颈P入爐，用中火烤制，待制品呈金黃色時(shí)即可出爐，取下稍晾涼。取兩個(gè)制品，底面對(duì)底面，中間夾上果醬合在一起即成。