材料

　　平菇200克，豆腐100克，白菜200克，水適量，蔥花適量，鹽1小茶匙，高湯精1小勺

　　做法

　　1、白菜取最里面的嫩芯處，洗凈備用。

　　2、平姑流水沖洗干凈，撕小條備用。

　　3、豆腐切小方塊，備用。

　　4、西紅柿洗凈，切簿片備用。

　　5、熱鍋上油，爆香蔥花，放入西紅柿煸炒出紅汁。

　　6、倒入平菇條，大火炒軟。

　　7、加一大碗熱水，大火燒開(kāi)。

　　8、加切好的豆腐塊，蓋鍋煮五分鐘。

　　9、掀蓋后，加入白菜，調(diào)入一小茶匙鹽、一小勺量的高湯精調(diào)味，煮一兩分鐘即可出鍋。