［所需菜品］：剩米飯1碗、蝦仁5只、胡蘿卜半根、毛豆適量、香菇4朵、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉適量、油適量

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　　米飯最好用隔夜的米飯，新出鍋的米飯直接拿來做炒飯，口感會差很多。可以買現(xiàn)成的蝦仁，也可以買整蝦自己去掉皮和蝦線。

　　2、鍋中放入適量清水，把蝦仁放進去煮至變色的狀態(tài)。煮好之后撈出，放在一旁控水。

　　3、胡蘿卜洗凈切成小塊，毛豆去掉外皮。鍋中放入適量的油，將準備好的毛豆和胡蘿卜放進去炒熟。炒好之后盛出備用。

　　4、將雞蛋敲開打入飯中。

　　5、將米飯和蛋液均勻的混合在一起，米飯需要完全被雞蛋包裹住。

　　6、香菇清洗一下切小塊。鍋中留些底油，把它放進去炒出味道。

　　7、倒入裹好蛋液的米飯。

　　8、小火翻炒，將米粒都炒散。

　　9、加入煮好的蝦仁、胡蘿卜和毛豆，繼續(xù)翻炒均勻。

　　10、倒入適量的生抽、老抽、鹽和胡椒粉調一下味道。如果不喜歡胡椒粉的味道，也可以不放。

　　11、再次翻炒均勻就可以盛出來了，這樣一碗色香味俱全的炒飯就完成了。不僅顏值高，味道也很不錯。小小的一碗炒飯，既簡單又有營養(yǎng)，讓你吃了還想吃。