材料

　　豬肉絲150公克，蔥2根，姜20公克，辣椒1根，白飯1碗，甜面醬1大匙，醬油1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，香油1小匙，鹽少許，醬油1小匙，太白粉1小匙

　　做法

　　1.白飯盛入大碗中，表面放上混勻的蔥絲、姜絲、辣椒絲，備用。

　　2.豬肉絲與所有腌料一起拌勻，腌漬約5分鐘，備用。

　　3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法2的豬肉絲炒至肉色變白，再加入所有調味料拌炒均勻入味后熄火，盛起淋在作法1的蔥絲、姜絲、辣椒絲上即可。