材料

　　黃鳥(niǎo)咖哩粉

　　2匙

　　五花肉

　　200g

　　蒜頭

　　些許

　　洋蔥

　　半顆

　　想加入的蔬菜（香菇高麗菜等）

　　適量

　　做法

　　step1 1

　　蒜頭 洋蔥切丁，想吃的蔬菜 肉都切到適合入口的大小，肉可以先用一瓢的咖哩粉均勻抹上增加風(fēng)味。其次，蒜頭跟油放入平底鍋開(kāi)火，讓油慢慢熱，提升蒜頭的香氣

　　step2 2

　　香味出來(lái)后，放入洋蔥及你想吃的耐炒蔬菜，將洋蔥炒軟，甜味就會(huì)出來(lái)，有耐性的可以炒到略焦，此時(shí)的洋蔥甜而不澀。

　　step3 3

　　放入肉類炒至變色，約略8分熟，最后加入一般蔬菜（這里是高麗菜與香菇），略微拌炒后起鍋置于盤中。此時(shí)可以先加一點(diǎn)鹽，之后再做稍微的調(diào)整即可

　　step4 4

　　放入白飯，無(wú)論是隔夜的或是當(dāng)下煮好的，都先壓松，用熱度蒸散些水氣，然后加入1~2瓢咖哩粉，拌勻，熱度會(huì)再次喚醒咖哩的香氣。

　　step5 5

　　等到米飯口感符合喜好后，把剛才置于盤中的蔬菜也一并放入，重新快速翻炒，使得受熱與蔬菜均勻再炒飯當(dāng)中，最后再依個(gè)人口味調(diào)整咸淡，就可上桌啦！