材料

　　牛肉，雞肉，小蔥，花椒粉，胡椒粉，蒜，油鹽，少許水。堿餛飩皮。

　　做法

　　1.牛肉雞肉切小塊，放入碎肉機(jī)攪拌成末。

　　2.肉末放入碗中，放入鹽，花椒粉，胡椒粉，一點(diǎn)油，小蔥花，生姜粒，攪拌。可以加一點(diǎn)水這樣餡更Q彈。

　　3.傳統(tǒng)包餛飩發(fā)。包好備用。

　　4.鍋里水燒開下餛飩，下餛飩期間在一個(gè)空碗調(diào)餛飩水料，倒生抽，少許老抽，蠔油，一點(diǎn)鹽，醋，熟了后撈出餛飩，把水濾干凈。放入調(diào)好料水的碗中后再放入蒜末，干辣椒面，和蔥絲。

　　5.燒油，油熟后潑到放餛飩的碗里。

　　6.開始享用吧！