原    料：
　　
　　面粉２０００克，面肥２００克，白糖８００克，熟面粉２０克，桂花醬２０克，青紅絲２０克，水１０００克，香油、堿適量。
　　
　　做   法：
　　
　　①　將面肥用水化開，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。發(fā)起后，對(duì)堿、揉勻、稍餳。
　　
　�、凇�將白糖、熟面粉、桂花、青紅絲、香油等，攪拌成餡③　將面團(tuán)搓成長條，按５０克２個(gè)揪成劑，搟成中間稍厚的圓皮，包入糖餡，捏成包子，上屜用旺火蒸約１５分鐘即熟。