材料

　　牛肉片(火鍋肉片)

　　150g

　　洋蔥

　　半顆

　　韭菜

　　適量

　　五木面條。細關(guān)東面

　　2束

　　沙茶炸醬

　　1大匙

　　醬油

　　2茶匙

　　烏醋

　　1茶匙

　　清水

　　1大匙

　　做法

　　step1 1

　　牛肉片沖水瀝干; 韭菜切末; 洋蔥去膜切丁; 調(diào)味料預先倒在碗里

　　step2 2

　　煮一鍋水...

　　step3 3

　　待水滾后放入五木面條。細關(guān)東面, 煮至由硬變微軟即可關(guān)火...(利用余溫泡煮面條...1.可省瓦斯 2.接著去炒料)

　　step4 4

　　取一炒鍋, 放入一大匙的油, 洋蔥, 小火爆香至均勻接觸油面并呈透狀...

　　step5 5

　　放入韭菜翻勻...

　　step6 6

　　放入牛肉片改轉(zhuǎn)大火...

　　step7 7

　　待牛肉煎至一半變色即可下調(diào)味料, 炒勻后關(guān)火...

　　step8 8

　　撈起面條移至炒鍋拌勻...試咸淡? 太淡加鹽調(diào)味, 太咸或面條太干可加些煮面水進來, 依照家人喜好做調(diào)整!

　　step9 9

　　五木面條細關(guān)東面, 細而不爛, 口感滑溜Q彈吃起來很順口!