材料

　　面條（細(xì)面寬面拉面烏冬面各種都行），雞蛋，蔥花，鹽，油

　　做法

　　1、鍋里放開水下面條，加點(diǎn)鹽。

　　2、面條不要煮太爛，撈出，過冷水瀝干。

　　3、兩個(gè)雞蛋打散，加上鹽、蔥花攪拌。

　　4、鍋里放上油，把面條平鋪鍋底，倒入步驟（3），開小火煎一會(huì)會(huì)。

　　5、煎到有點(diǎn)焦黃、蔥香飄出來就可以出鍋啦！