原    料：面條１００克，蝦仁２５克，青菜心５０克，雞蛋１個，骨頭湯、精鹽、味精、雞油、黃酒、豬油適量。

　　做   法：

　�、佟�將青菜心洗凈切成細條，蝦仁切碎待用。

　�、凇」穷^湯倒入鍋內(nèi)，開鍋后倒入青菜心、蝦仁，再加入鹽，黃酒、豬油、味精，甩入雞蛋，淋上雞油即可。

　�、邸�將面條投入開水中，煮熟撈在碗內(nèi)。

　�、堋�將調(diào)好味的湯加在面條碗內(nèi)。