材料：蝦仁，腰果，毛豆，胡蘿卜

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好所用到的材料：蝦仁、腰果、毛豆、胡蘿卜。胡蘿卜切丁。

　　2、將蝦仁用椒鹽粉、料酒、鹽腌15分鐘。

　　3、毛豆煮熟后過(guò)涼水瀝干水份。

　　4、腰果熱鍋冷油中放入，用鍋鏟不斷翻動(dòng)它，顏色轉(zhuǎn)黃時(shí)即要關(guān)火。

　　5、 炸好的腰果放吸油紙上吸吸油，倒掉鍋里的余油。

　　6、鍋內(nèi)不用放油了，直接將毛豆跟胡蘿卜放入翻炒幾下。

　　7、再放入蝦仁，撒些鹽跟椒鹽粉翻炒，蝦仁變色后即可關(guān)火裝盤(pán)。