紅薯性味甘平，有補脾胃、養(yǎng)心神、益氣力、活血化瘀、清熱解毒等功效，并有一定醫(yī)療價值，有“營養(yǎng)最平衡”食品之稱。紅薯營養(yǎng)較豐富，其富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂等多種營養(yǎng)素。天冷時，喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的烤紅薯，都有助于抵抗寒冷。