材料

　　黑芝麻豆?jié){300毫升

　　椰漿300毫升

　　蛋白6只

　　砂糖3湯匙

　　芝麻薄脆：

　　黑芝麻10克

　　白芝麻10克

　　砂糖10克

　　有鹽牛油5克

　　姜蓉1/2茶匙

　　粟膠1/2茶匙

　　牛奶1/4茶匙

　　做法

　　step1 1

　　將砂糖，有鹽牛油，粟膠及牛奶放在碗內(nèi)

　　step2 2

　　隔熱水坐溶

　　step3 3

　　離開(kāi)熱水，加入芝麻及姜蓉拌勻

　　step4 4

　　準(zhǔn)備焗盤(pán)鋪上牛油紙，用小匙將混合物放在牛油紙上鋪平至所需形狀

　　step5 5

　　放入焗爐焗7-8分鐘至金黃色

　　step6 6

　　彎曲放涼備用

　　step7 7

　　制作布甸。準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入蛋白和砂糖打發(fā)

　　step8 8

　　加入椰漿及及黑芝麻豆?jié){拌勻

　　step9 9

　　然后過(guò)篩

　　step10 10

　　倒入碗內(nèi)

　　step11 11

　　倒入碗內(nèi)，蓋上保鮮紙，用中火隔水蒸約45分鐘至凝固

　　step12 12

　　取出，放上已放涼的芝麻薄脆即成