禽肉類-常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)含量

單位：含量/100克

食物名稱	水分(g)	蛋白質(zhì)(g)	脂肪(g)	碳水化合物(g)	熱能		鈣 (mg)	磷 (mg)	鐵 (mg)	維生素A (國(guó)際單位)	硫胺素 (mg)	核黃素 (mg)	尼克酸 (mg)	抗壞血酸 (mg)
					千焦耳	千卡
雞肉	73.0	24.4	2.8	...	515	123	22	194	4.7	...	...	0.17	3.6	...
雞肫	75.2	22.2	1.3	0	423	101	48	150	6.6	...	0.04	0.20	4.8	...
雞肝	75.1	18.2	3.4	1.9	464	111	21	260	8.2	50900	0.38	1.63	10.4	7
雞	74.2	21.5	2.5	0.7	464	111	11	190	1.5	...	0.03	0.09	8.0	...
鴨	74.6	16.5	7.5	0.5	569	136	...	...	...	...	0.07	0.15	4.7	...
鵝	77.1	10.8	11.2	0	602	144	13	23	3.7	...	...	...	...	...