有個(gè)朋友為了拿到準(zhǔn)生證，去聽了計(jì)生部門開辦的“優(yōu)生”講座。講課的“專家”推薦了一堆神奇得天花亂墜的保健品。主管部門的“權(quán)威”加上“專家”的推薦，準(zhǔn)父母?jìng)儽豢茖W(xué)術(shù)語(yǔ)砸得暈暈乎乎，乖乖掏出幾百上千的錢，抱回那些“專家”嘴里“非吃不可”的保健品。其中最離譜的，大概要數(shù)亞麻酸了。

　　亞麻酸來自于植物，是構(gòu)成亞麻油的脂肪酸部分。因?yàn)橛偷牟煌�取決于其中的脂肪酸，所以在日常生活中，我們一般不區(qū)分植物油和脂肪酸。從化學(xué)結(jié)構(gòu)上來說，它有兩種亞型。被推銷的那種叫做阿爾法亞麻酸(簡(jiǎn)稱ALA)，是一種歐米伽3多不飽和脂肪酸。歐米伽3多不飽和脂肪酸有好幾種，通常所說的是EPA和DHA，它們是魚油的主要成分。在過去的幾十年中，對(duì)DHA和EPA的研究非常多。他們對(duì)于人體健康的證據(jù)也算是比較充分。不過，目前學(xué)術(shù)領(lǐng)域大家廣泛接受的只是他們對(duì)于心血管健康的影響。

　　它們對(duì)于孕婦和胎兒發(fā)育的作用，也有一些研究證據(jù)支持。不過與心血管健康相比，就還不算充分。美國(guó)NIH(國(guó)家健康研究院)和國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書館圖書服務(wù)中心做出的總結(jié)是“不知道在婦女懷孕和哺乳期間補(bǔ)充歐米伽3不飽和脂肪酸對(duì)于嬰兒是否有益”。雖然魚油也經(jīng)常被推薦給孕婦，而嬰兒奶粉中也經(jīng)常添加EPA和DHA，主要是因?yàn)樵谕ǔ５难a(bǔ)充量下沒有發(fā)現(xiàn)不良作用，而那些有益的作用“可能真的存在”。但是魚油也并非“絕對(duì)安全”，過多的魚油可能會(huì)導(dǎo)致流血，比如鼻血或者尿血。對(duì)于產(chǎn)婦來說，這種凝血困難在分娩的時(shí)候是很不利的。所以，哪怕是“純天然”“無污染”的魚油，也并不意味著就是多多益善的。

　　亞麻酸自身的“保健作用”是鏡花水月，而轉(zhuǎn)化成“保健功能”有科學(xué)支持的EPA和DHA的效率又非常低，作為“保健品”存在的意義幾乎只剩下心理安慰。更為糟糕的是，大量補(bǔ)充它是否有害都還很難說。檢測(cè)這樣的有害作用不能拿人來做實(shí)驗(yàn)，所以我們還不知道人補(bǔ)充了過多的ALA會(huì)有什么樣的不良后果。但是動(dòng)物實(shí)驗(yàn)可以給我們一些線索。而根據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)推測(cè)，大量地補(bǔ)充亞麻酸會(huì)刺激月經(jīng)出現(xiàn)以及其他激素的分泌，這對(duì)于孕婦可能是有害的。

　　有沒有用不好說，有沒有害也不清楚， 美國(guó)NIH和國(guó)家醫(yī)學(xué)圖書館的結(jié)論是“不推薦在懷孕和哺乳期間使用亞麻或者亞麻油”。而去年9月出版的《營(yíng)養(yǎng)與代謝年鑒》(Annals of Nutrition and Metabolism) 上發(fā)表了一篇關(guān)于懷孕和哺乳期間脂肪酸需求的文獻(xiàn)綜述，結(jié)論也是沒有證據(jù)支持“在正常食譜之外補(bǔ)充ALA”。

　　廣告宣傳中還引用國(guó)際組織“建議每天攝入1300毫克ALA”來證明每粒1000毫克ALA的保健品是多么必要。其實(shí)，即使這個(gè)“推薦量”是真的，也完全不意味著需要“亞麻酸保健品”。許多植物油中含有相當(dāng)量的ALA，比如大豆油有7%-8%，而芥花籽油(也有翻譯成“卡羅拉油”)中也有10%左右。也就是說，如果一個(gè)人每天吃十幾克這些油的話，也就相當(dāng)于一顆“保健品”了。此外，許多綠葉蔬菜中也含有一些ALA�！稜I(yíng)養(yǎng)與代謝年鑒》的那篇綜述也列出了許多地方的人群通過正常食譜攝入的ALA的量，一般也是一千多毫克。文/云無心(科學(xué)松鼠會(huì))