上，放入油，油熱下蒜蓉爆香后，下瘦肉粒，炒熟，再將白瓜�；劐�，放白糖下松子 翻炒均勻即成。
　　【特點】清香肉嫩。白瓜含蛋白纖維素和維生素，可幫助消化。松子含蛋 白質、脂 肪、鐵等，有健腦通便功效。孕婦吃此菜可潤肺、益氣、助消化及促進胎兒大腦健康發(fā)育。

　　孕中期美味湯

　　瘦肉燕窩湯
　　【配方】瘦肉600克，中等燕窩75克，豬骨50克。
　　【做法】將瘦肉和豬骨洗凈，先放沸水內，煲約1.5小時，然后撈起豬 骨，放入預先泡開、揀凈之燕窩同煲半小時，用鹽、生抽調味。
　　【特點】此湯補血益陰，滋陰潤腸。其中豬骨含豐富鈣質對孕婦及胎兒都 有好處，燕窩、豬瘦肉營養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸、蛋白質和維生素B，能助長發(fā)育。

　　淮杞羊腿湯
　　【配方】羊腿700克，淮山20克，枸杞子2湯匙，桂圓肉20克，荸薺肉4個 ，老姜5片。
　　【做法】將羊腿皮洗刮凈。荸薺肉切片。煲內水沸時，將全部材料放入，煲2.5小時以上，羊肉熟爛便可調味。
　　【特點】此湯補氣健脾，祛風除濕，富含優(yōu)質蛋白質、維生素，孕婦食用 大有裨益。

　　淮山腰片湯
　　【配方】冬瓜250克，豬腰1副，薏米15克，黃芪15克，淮山15克，香菇5 個，雞湯10杯。
　　【做法】冬瓜削皮去核，切成塊狀，香菇去蒂。豬腰對切兩邊，除去白色部分，再切成片 ，洗凈后用熱水過。雞湯倒入鍋中加熱，先放姜蔥，再放薏米、黃芪和冬瓜，以中火煮40分鐘。再放入豬腰、香菇和淮山，煮熟后用慢火再煮片刻，調味即可。
　　【特點】此湯汁白湯鮮，味正，腰片脆嫩，營養(yǎng)豐富，是孕婦的佳湯菜 。
　　【注意】豬腰膽固醇含量較高，孕婦血壓偏高不宜多食。

　　鯉魚補血湯
　　【配方】鯉魚1條(約500克)，黃酒100克，桂圓肉、淮山，枸杞子各25克 ，紅棗4個(去核)。
　　【做法】鯉魚去鱗，取出內臟，去魚膽，切成三段。洗凈藥材，加沸水， 黃酒(糯米酒)各一杯放盅內。毛邊紙封盅口燉三四個鐘頭服之。
　　【特點】此湯清淡味鮮，營養(yǎng)豐富。枸杞子甘軟，魚肉鮮滑，補血活血， 利水消腫。

　　孕中期營養(yǎng)飯

　　牛奶大米飯
　　【配方】大米500克，牛奶500克。
　　【做法】將大米淘洗干凈，放入鍋內，加牛奶和適量清水，蓋上鍋蓋，用 小火慢慢燜熟即成。
　　【特點】此飯奶香撲鼻，潔白柔軟，色澤油亮。此飯含有豐富的蛋白質、 脂肪、碳水 化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素(A、B1、B2、E、D)、尼克酸等營養(yǎng)素。牛奶有補虛 養(yǎng)身、生津潤腸等功效。孕婦食用有利于母體健康和胎兒的生長，防治孕婦便秘。

　　香椿蛋炒飯
　　【配方】米飯250克，雞蛋2個，瘦豬肉絲75克，嫩香椿芽125克，花生油 50克，鹽3克，水淀粉適量。
　　【做法】將肉絲放入碗內，加鹽、水淀粉、半個雞蛋的蛋清，抓勻上漿； 另一個雞蛋磕入 碗內，加剩余的蛋液和鹽少許攪勻；香椿芽擇洗干凈，切丁。炒鍋上火，放油燒至四成熱， 下肉絲滑散，撈出。炒鍋置火上，放油少許，下肉絲、蛋液和香椿，旺火翻炒均勻，倒入熱 米飯拌勻，盛入盤內即成。
　　【特點】此飯芬芳誘人，是初春時節(jié)的美食。含有豐富的蛋白質，碳水化 合物、多種維生素和礦物質等營養(yǎng)素，適于孕婦食用，供給胎兒和母體的生理需求。

　　豬肝燴飯
　　【配方】米飯125克，豬肝35克，瘦肉20克，胡蘿卜20克，洋蔥50克，蒜 末5克，蝦仁10克 ，淀粉20克，色拉油50克，鹽10克，白糖5克，味精2克，胡椒粉1克，醬油25克，香油5克， 料酒3克。
　　【做法】將米飯盛在盤中，待用。將瘦肉、豬肝洗凈，均切成片，調入少 許醬油、料酒、 糖、胡椒粉、鹽、淀粉。將洋蔥、胡蘿卜擇洗干凈，均切成片后用開水燙熟。鍋置火上，放 色拉油，燒熱后下蒜末爆香，放入蝦仁、豬肝、瘦肉略