原料：番茄、雞蛋。

　　制法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散、調(diào)味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續(xù)蒸熟即成。

　　營養(yǎng)小秘密：番茄蒸水蛋非常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養(yǎng)也更加均衡。