在妊娠期間你不必比以前吃得更多，但你必須知道你所選擇的食品中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    ■蛋白質(zhì)
    你對(duì)蛋白質(zhì)的需求將增加大約50%，因此，你需要在食譜中增加高蛋白的食物。三個(gè)雞蛋、50ml的牛奶、100克干酪（乳酪），或者一大塊魚或瘦肉便能滿足1天所需的蛋白量。上述食物都含有所需的氨基酸（構(gòu)成蛋白質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)）。植物蛋白只含某些氨基酸，因此需要和動(dòng)物蛋白或某些麥產(chǎn)品（粗面包或粗面點(diǎn)心）相組合來形成全蛋白。這些植物蛋白多見于碗豆（青豆和荷蘭豆），豆類、扁豆、啤酒酵母、種子和果仁等。
    ■卡路里
    你每天所需的卡路里將比平常的2000-2500千卡還再多500千卡左右。如果你在生完1個(gè)孩子之后不久仍要上班工作或忙于照料家庭，體重過輕或心情緊張的話，需要補(bǔ)充額外的卡路里將會(huì)更大。不過你不必如此專注于卡路里的攝入——它們將來自你多樣化食譜中的其他食品。
    ■纖維素
    隨著妊娠的發(fā)展會(huì)出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象。多吃些水果、蔬菜、麥麩、粗谷物、碗豆和其它豆類有助于克服便秘，因這些食物含較豐富的纖維素。
    ■水分
    水是最好的液體飲料，它能幫助你的腎臟保持良好的工作狀態(tài)和避免便秘。如果你確實(shí)患有輕度的液體滯留（水腫），減少液體攝入量也會(huì)無濟(jì)于事。
    ■素食
    如果你是素食者，要獲得具有足夠的蛋白質(zhì)、所有維生素、礦物質(zhì)的平衡飲食并不需過分費(fèi)勁，由于食物中有互補(bǔ)的植物蛋白源，因此將食物搭配著吃，就可得到全部所需的氨基酸。例如，如果你一向吃谷物——大米或玉米，應(yīng)兼吃脫水豆類、碗豆和堅(jiān)果（硬殼果）的果仁。如果你做飯菜時(shí)用的是新鮮蔬菜，可加少許芝麻、果仁或蘑菇來彌補(bǔ)欠缺的氨基酸。
    懷孕期間不吃任何奶制品的素食者，需要更加注意食用含有豐富鈣質(zhì)、維生素D（這亦可從日光中大量獲得）和核黃素的食品。唯一的問題在于維生素B12，它僅存于動(dòng)物性食品來源中，其需要量雖極小，但一旦缺乏了最后將導(dǎo)致貧血。
    鐵質(zhì)是一種營(yíng)養(yǎng)素，這一點(diǎn)所有的素食者們都需加以注意。每一份植物性食物中鐵質(zhì)的含量都相當(dāng)少，甚至連綠葉蔬菜和豆類亦是如此，這些食物中通常含有妨礙胎兒鐵質(zhì)吸收的物質(zhì)。所以素食者更需吃大量含鐵質(zhì)的食物。
    ■維生素
    各種均衡的衛(wèi)生食品的飲食價(jià)值在于你可以從中吸收到高水準(zhǔn)的維生素，而不需靠額外補(bǔ)充。但是，研究結(jié)果表明，如果在妊娠前和妊娠頭3個(gè)月補(bǔ)充多種維生素，可以防止胎兒發(fā)生諸如無腦和脊柱裂之類的缺陷。醫(yī)生們認(rèn)為一般的婦女也需要這些補(bǔ)充中得益。
    ■礦物質(zhì)
    如果你飲食得當(dāng)，就不可能缺乏礦物質(zhì)和微量元素。但是，鈣質(zhì)和鐵質(zhì)的攝入量需要保持，有些醫(yī)生按常規(guī)開出含鐵質(zhì)的和草酸的食療補(bǔ)充藥物。如果醫(yī)生沒有開上述處方補(bǔ)充時(shí)，可問一下你是否需要這些。醫(yī)生可能已經(jīng)對(duì)你的飲食作出了評(píng)估，并且認(rèn)為你已經(jīng)足夠了。
    ■鈣質(zhì)
    從妊娠之時(shí)起，攝入足夠數(shù)量的鈣質(zhì)——大約兩