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孕中期營養(yǎng)
媽咪愛嬰網(wǎng) m.ideagreen.cn 2008年06月11日 11:54:03
生理特點：孕婦相對舒適的時期。
孕早期的妊娠反應(yīng)漸漸好轉(zhuǎn)，基本適應(yīng)了機(jī)體的變化，你的食欲開始增加，情緒逐漸好轉(zhuǎn)，精神也為之振奮，你會覺得好像進(jìn)入一種疲勞后小憩的階段。
營養(yǎng)建議：營養(yǎng)補(bǔ)充的最佳時期。
胎兒生長發(fā)育增快，特別是腦的發(fā)育，不僅重量增加，而且腦細(xì)胞的數(shù)量開始迅速增加，需要增加有利于大腦發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)，如磷脂和膽固醇等脂類。胎兒內(nèi)臟系統(tǒng)開始分化，開始形成循環(huán)功能、肝、腎功能。胎兒各系統(tǒng)功能的加強(qiáng)，使母體負(fù)擔(dān)加重，需求和消耗增加。
紅燒肉
原料：
帶皮豬肉400g，花生油30g，醬油、精鹽各適量，料酒30g，白糖15g，大料少許，蔥20g，姜20g。
制法：
1． 將帶皮肉去毛、洗凈，切塊；蔥切段，姜拍破。將切好的肉用醬油稍腌，再用油炸至肉皮呈棕紅色，撈出。
2． 肉放入鍋中，加水、蔥、姜、大料、醬油、精鹽、料酒、白糖；大火燒開后去浮沫，再用文火燜至肉熟爛，呈醬油色時即成。
特點：肥而不膩。
功效：
富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀、鈉等礦物質(zhì)，孕婦常食對胎兒的健康十分有利。
油菜海米
原料：
油菜250g，海米15g，姜絲少許，花生油25g，白糖、鮮湯、精鹽各適量，味精少許。
制法：
1． 將油菜擇洗干凈，切成片；海米用溫水泡發(fā)好。
2． 炒勺上火，放油燒熱，下姜絲熗勺，再放入油菜翻炒至斷生時下海米，放精鹽、白糖、鮮湯，稍炒后放入味精，炒勻后盛入盤內(nèi)。
特點：清淡爽口，味鮮美。
功效：
孕婦食用，開胃去膩，有利于胎兒的生長發(fā)育和母體健康。
核桃酪
原料
核桃仁200g，江米100g，白糖250g，花生油300g（約耗25g），水淀粉適量。
制法：
1． 將核桃仁用水泡軟，用竹簽挑去里面的膜，洗凈；江米淘洗干凈，用清水泡上2小時。
2． 炒勺上火，放入花生油燒熱，下核桃仁炸酥，撈出晾涼后和泡好的江米一起加水200g一起磨成漿。
3． 炒勺上火，放入清水和白糖燒沸，撇去浮沫，倒入江米核桃漿攪開，燒沸后撇去浮抹，用淀粉勾薄芡，盛入碗內(nèi)即成。
特點：香甜味美。
功效：
常食核桃能健腦、補(bǔ)腎，潤燥，補(bǔ)氣、養(yǎng)血，有滋補(bǔ)保健作用，孕婦食用有益。
三鮮豆腐
原料：
豆腐250g，蝦米10g，蘑菇250g，胡蘿卜100g，油菜100g，花生油50g，料酒25g，醬油、味精
