患病者人數(shù)迅速增加

　　加州衛(wèi)生部門17日宣布，加州多個(gè)地區(qū)暴發(fā)沙門氏菌疫情，自6月迄今接到266例染病的報(bào)告。明尼蘇達(dá)州認(rèn)定，至少7例病例與“問(wèn)題雞蛋”有關(guān)。科羅拉多州6月和7月接到28例病例，數(shù)量是平時(shí)大約4倍。

　　美國(guó)媒體18日稱，其他州感染沙門氏菌的病例還在猛增。另外，亞利桑那州、伊利諾伊州、內(nèi)華達(dá)州、得克薩斯州、威斯康星州也都接到疑似病例報(bào)告。

　　目前，美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心與相關(guān)各州衛(wèi)生部門合作調(diào)查這場(chǎng)疫情。

　　不過(guò)，目前檢疫部門尚不能確定此次蔓延的究竟是哪種沙門氏菌。

　　新聞背景

　　沙門氏菌

　　沙門氏菌屬腸桿菌科，由它引起的沙門氏菌病是一種常見(jiàn)的通過(guò)食物傳播的疾病，是引起急性胃腸炎的主要病原菌，其中以鼠傷寒沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、豬霍亂沙門氏菌、雞白痢沙門氏菌等較為常見(jiàn)。

　　在各國(guó)細(xì)菌性食物中毒病例中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首，約有20%的食物中毒源自沙門氏菌，是常見(jiàn)的細(xì)菌性食物中毒。

　　感染沙門氏菌后的典型癥狀包括發(fā)熱、腹瀉、嘔吐等。禽肉、禽蛋是這種病菌的主要傳播媒介。

　　生活貼士

　　如何避免“蛋中毒”？

　　本報(bào)訊 面對(duì)如此大規(guī)模的雞蛋召回，對(duì)于如何防止因食用“問(wèn)題蛋”而染病，美國(guó)疾病防控中心提出如下建議：

　　1. 養(yǎng)成把雞蛋放入冰箱、保持雞蛋在7攝氏度冷藏的習(xí)慣，防止雞蛋變質(zhì)。

　　2.不要食用破損與破損后被污染的雞蛋，避免食用生雞蛋。

　　3.雞蛋應(yīng)該煮熟——煮到蛋白與蛋黃都凝固的程度。熟蛋也要及時(shí)放入冰箱保存，在溫暖處或室內(nèi)存放最好不要超過(guò)2小時(shí)。

　　4. 外出用餐時(shí)，避免接觸生蛋的各類餐具，避免食用含不熟蛋類的各類食品，尤其是小孩與老人。

　　“問(wèn)題蛋”流向10多個(gè)州

　　吃生蛋沙拉或?qū)е禄疾?/strong>