嬰幼兒時期（0～3歲），是人的一生中體重增加最快的時期，這一時期孩子的營養(yǎng)攝取特別重要。因此，家長必須安排好嬰幼兒的飲食，保證豐富均衡的營養(yǎng)。

　　1．關(guān)注孩子體重的變化，采取相應(yīng)的措施

　　3歲以下的幼兒應(yīng)每月量一次體重，連續(xù)兩個月體重不增加屬于異常現(xiàn)象。家長可以將孩子每月體重標(biāo)在“年齡（月）一體重（千克）”發(fā)育圖上，每個月的體重連結(jié)起來，就構(gòu)成一條體重曲線，觀察曲線，就可以判斷孩子的生長發(fā)育狀況。曲線平直，說明孩子的體重沒有增加，可能有問題。若曲線向下傾斜，則說明孩子的身體肯定有問題，患有某種疾病，應(yīng)馬上就醫(yī)。只有曲線向上延伸才是正常的。家長可以從以下四個方面和醫(yī)生一起分析孩子的問題。

　�。�1）患有疾病：①經(jīng)常生��；②生病不多，但生病時不進(jìn)食；③有腸道寄生蟲，如絳蟲等，使幼兒的營養(yǎng)不能被人體吸收。

　�。�2）飲食喂養(yǎng)不當(dāng)，①每天進(jìn)食次數(shù)不夠；②每天的飲食成分中熱量供給不足；③維生素供給量不足。

　�。�3）衛(wèi)生條件差：①室內(nèi)環(huán)境不好；②食物、飲水不干凈；③糞便隨意處置。

　�。�4）其它原因：①幼兒過早離開母親，由保姆照料；②孩子過于孤單，缺乏感情交流，心理饑餓，使幼兒不思飲食。

　　家長要從以上幾個方面找出原因，然后采取適當(dāng)?shù)拇胧┘右越鉀Q。

　　2．4～6個月嬰兒的飲食

　　4～6個月嬰兒的飲食應(yīng)以母乳為主。母乳不僅能提供嬰兒生長發(fā)育所需全部營養(yǎng)物質(zhì)，還含有其它食物所不具備的免疫物質(zhì)，能在一定程度上抵御各種疾病的侵入。用母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒，還能增加?jì)胗變号c母親之間的感情，而這種母子之間的感情又是一個人一生心理健康的基礎(chǔ)，有助于孩子個性的形成與智力的發(fā)展。

　　因此，這一階段的嬰幼兒，在補(bǔ)充輔助食物之后，也要繼續(xù)以母乳為主喂養(yǎng)。在嬰幼兒身體較弱的情況下，甚至可過渡到1歲，只是母乳哺乳次數(shù)和量要逐漸減少。

　　3．6個月～1歲幼兒的飲食

　　這一年齡段幼兒的飲食，基本上要以輔助食物為主。家長可以給孩子多選用稀飯、爛面條、蛋黃、水果泥、菜泥、肉末、肉松等，添加時應(yīng)注意每次只先加入一種，品種和數(shù)量都要循序漸進(jìn)，由少到多，最后加較難消化的肉末。WHO（世界衛(wèi)生組織）推薦用發(fā)芽谷物磨成粉熬粥，以促進(jìn)嬰幼兒的消化吸收。

　　家長要盡量讓孩子吃輔助食物，但如果出現(xiàn)消化不良的情況，可暫停增加輔助食物。天氣炎熱的夏季，不宜增加新的輔助食物。

　　4．2～3歲幼兒的飲食

　�。�1）2～3歲幼兒每天最好進(jìn)食5次。幼兒胃的容量比成年人要小得多，每餐進(jìn)食量少，但相對來說，其能量需求又比成年人高很多，所以，應(yīng)增加進(jìn)餐的次數(shù)。為了滿足幼兒能量的需要，應(yīng)保證每天進(jìn)食5次左右。但在現(xiàn)代社會中，家長的工作一般都較忙，每天做5頓飯有困難，做得太多，又會變質(zhì)。最為可行的辦法是：每天安排3次正餐，另2次安排為小吃，具體時間可安排在上午9：30～1．0：00，下午3：30～4：00。這兩次小吃可選用稀飯、面條，如果實(shí)在沒有時間，可以用餅干、面包來代替。

　　（2）2～3歲的幼兒應(yīng)多吃蔬菜。據(jù)統(tǒng)計(jì)，人類70％的疾病都發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上。只有當(dāng)體液呈弱堿性時，身體的免疫力才最強(qiáng)，才不易患病。凡是不愛吃蔬菜、偏愛肉食的幼兒，身體都不會正常發(fā)育。因此，家長要引導(dǎo)孩子多吃蔬菜。此外，蔬菜中的維生素有著重要的作用。例如，維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的重要成分，缺乏時會引起夜盲癥；維生素C與機(jī)體的代謝有關(guān)，還可以增加人的免疫力，缺乏維生素C的幼兒容易患感冒等疾��；B族維生素缺乏，會使人的眼角干燥，皮膚粗糙，發(fā)育受到影響。因此，幼兒要多吃富含維生素的蔬菜，如胡蘿卜、豆芽、芹菜、菠菜、油菜、西紅柿、茄子等。

　　（3）要多補(bǔ)充鈣、鋅和鐵。在2～3歲這一時期內(nèi)，20個乳牙基本出齊，身體其它方面的增長也十分迅速，因此，要多給幼兒補(bǔ)充鈣、鋅和鐵，每日應(yīng)供應(yīng)鈣600毫克，鐵10毫克，鋅10毫克。在飲食中，要給孩子多加些牛奶、豆腐、魚蝦、羊肝、豬肝以及各種綠葉蔬菜等。

　　此外，幼兒生病之后，要額外給孩子加餐，以補(bǔ)充生病期間損失的體重，以保證身體能盡快地恢復(fù)。幼兒生病后，體能消耗過多，而食欲和消化吸收能力則大大減少。因此，家長要給孩子準(zhǔn)備營養(yǎng)豐富、味道可口、易于消化的食物，并注意少量多餐。