我想跟其他寶爸寶媽一樣，最近大部分時(shí)間大家都宅家里帶娃，除了陪玩、陪讀故事、陪睡覺……每天還要面對(duì)娃的吃吃喝喝。在疫情的特殊時(shí)期，讓寶寶吃好飯其實(shí)非常重要。因?yàn)楹煤贸燥埐拍軌颢@得更均衡的營(yíng)養(yǎng)，幫助寶寶提高免疫力，更好地抵抗病毒。

　　可是，如何讓寶寶吃得更營(yíng)養(yǎng)健康呢？最近聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)發(fā)布了一份《改善輔食添加時(shí)期嬰幼兒膳食：項(xiàng)目指導(dǎo)意見》，在這份意見中就對(duì)寶寶如何健康添加輔食、如何健康飲食提出了幾點(diǎn)建議：

　　01

　　每天飲食應(yīng)該注意多樣化

　　世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)(UNICEF)推薦寶寶出生后頭6個(gè)月純母乳喂養(yǎng)，6個(gè)月后開始添加符合月齡特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生的輔食，同時(shí)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到兩歲或者兩歲以上。

　　一頓合理的寶寶正餐應(yīng)該是：食物多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，沒有過多的能量、沒有反式脂肪酸，沒有額外添加糖或鹽。

　　嬰幼兒的輔食中食物越多樣化，就越能夠保證寶寶營(yíng)養(yǎng)的全面攝入，特別是微量營(yíng)養(yǎng)素的攝入，比如維生素A、維生素B族、鐵、鈣、葉酸、鋅等，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育有著重要作用。

　　寶寶滿6個(gè)月后添加輔食一個(gè)重要意義是，幫助寶寶在6個(gè)月到2歲期間逐漸過渡到家庭食物。

　　我們成人每天吃很多種食物，除了滿足生存的需要，還要享受食物豐富的味道。同樣道理，寶寶的飲食既要考慮營(yíng)養(yǎng)全面，還要幫助寶寶嘗試各種食物質(zhì)地和味道，逐漸接受和喜愛各種各樣的食物，避免孩子偏食和挑食。

　　02

　　嬰幼兒食物八類，每天至少吃五類

　　如何做到食物多樣化呢？指導(dǎo)意見延續(xù)了嬰幼兒食物八大類的分類方法，建議每日食物達(dá)到五類或者更多。

　　以下是八大類食物的分類：

　　母乳；

　　谷類和根莖類(即主食);

　　豆類、堅(jiān)果和種子；

　　奶制品(指動(dòng)物奶、酸奶和奶酪);

　　肉類食物(包括畜肉、魚、禽、肝臟等動(dòng)物內(nèi)臟)；

　　蛋類；

　　維生素A豐富的蔬菜水果(深色蔬果，比如胡蘿卜、芒果、小蜜橘、綠葉蔬菜、南瓜、紅薯)；

　　其他蔬菜水果(淺色蔬果，比如生菜、卷心菜、香蕉、梨)。

　　每天吃五大類食物并不難，可以在廚房貼一個(gè)便條，把這八大類食物都列在便條上，每天處理食物的時(shí)候注意提醒自己將把這些食物都搭配進(jìn)來。

　　03

　　優(yōu)先選擇營(yíng)養(yǎng)密度高的食物

　　雖然說每天要給寶寶選擇八種食物，至少五種，但并不是任何一種食物都可以選。意見指出，要盡量選擇營(yíng)養(yǎng)密度高的食物。

　　什么是營(yíng)養(yǎng)密度高呢？就是能量少但營(yíng)養(yǎng)素多的、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，比如肉、蛋、豆類和新鮮蔬果，都是很好的選擇。

　　這里有兩種食物需要特別提醒：

　　(1)及時(shí)吃肉。

　　聯(lián)合國(guó)兒基會(huì)這份指導(dǎo)意見里單獨(dú)提醒家長(zhǎng)們要重視寶寶吃動(dòng)物性食物，比如各種肉類、蛋類、奶和奶制品，因?yàn)樗鼈兒�有�?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必須脂肪酸和高吸收率的礦物質(zhì)，比如鐵，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。所以，動(dòng)物來源的食物，比如肉泥，在在輔食添加之初具有極高的優(yōu)先性，需要及時(shí)添加。

　　這可能跟我們很多人覺得寶寶不能太早吃肉有關(guān)。但不及時(shí)給寶寶吃肉可能會(huì)害了孩子。

　　實(shí)際上，在寶寶米糊、稠粥或者面條里面加入肉泥、肝泥和蛋黃，能有效增加營(yíng)養(yǎng)素種類和營(yíng)養(yǎng)密度。尤其對(duì)于6個(gè)月之后非母乳喂養(yǎng)的孩子，吃點(diǎn)肉類可以彌補(bǔ)因?yàn)槟溉槿笔г黾拥氖澄餇I(yíng)養(yǎng)需求。

　　(2)蔬菜水果不能少。

　　新鮮的蔬菜水果是植物來源的食物，含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，也是寶寶輔食中的重要組成部分，每天都要吃蔬菜和水果，盡量做到能吃不同顏色不同種類的蔬菜水果。

　　04

　　遠(yuǎn)離低營(yíng)養(yǎng)食物

　　由于寶寶的胃容量有限，所以，我們要盡量讓它的每一餐、每一口都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，避免吃到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食物。

　　(1)不要吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食物和飲料。

　　家長(zhǎng)需要特別注意讓寶寶少接觸、少吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食物。

　　什么是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食物呢？聯(lián)合國(guó)列舉了幾種常見的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食物，包括含糖飲料、糖果、糕點(diǎn)、薯片或者其他高糖、高鹽和含有反式脂肪的食物。

　　為什么說他們營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低呢？因?yàn)樗鼈兂�了提供能量外，無(wú)法帶來更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還占用了寶寶的胃，讓寶寶沒有胃口吃有營(yíng)養(yǎng)的食物。

　　更嚴(yán)重的是，它們往往都是重口味，這樣會(huì)“慣壞”寶寶的味覺，讓寶寶“嫌棄”家常食物清淡質(zhì)樸的味道，并且大大減少寶寶嘗試新食物、新口感的興趣，不利于寶寶養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，容易形成挑食偏食的問題，非常不利于寶寶們吃到多樣化的食物。

　　(2)避免添加糖

　　世界衛(wèi)生組織建議禁止生產(chǎn)商在3歲以下嬰幼兒食品中添加糖。

　　世界衛(wèi)生組織限制的是游離糖，主要是指生產(chǎn)商、廚師或我們消費(fèi)者自己，在食品中添加的單糖、雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。單糖又包括葡萄糖、果糖、半乳糖；雙糖包括蔗糖、乳糖和麥芽糖等。

　　需要特別提醒的是，果汁里的糖也是游離糖，少給孩子喝。

　　05

　　繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，保證奶量。

　　寶寶滿6個(gè)月后開始添加輔食，很多人就覺得6個(gè)月后母乳就沒有營(yíng)養(yǎng)了。這就大錯(cuò)特錯(cuò)。

　　6個(gè)月之后不是母乳沒有營(yíng)養(yǎng)了，而是寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求增加了，只吃母乳不能滿足生長(zhǎng)需要，才需要添加輔食。但是，母乳依然有非常重要的營(yíng)養(yǎng)作用，添加輔食后也應(yīng)該繼續(xù)吃母乳。

　　在最新的這份指導(dǎo)意見中，聯(lián)合國(guó)兒基會(huì)再次強(qiáng)調(diào)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)到兩歲或兩歲以上。只要堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，母乳喂養(yǎng)的益處就持續(xù)存在。

　　7-9月嬰兒還需每天保持600 mL以上的奶量；10-12月嬰兒每天母乳量約600mL；1-2歲的寶寶每天奶量應(yīng)維持約500 mL。不能母乳喂養(yǎng)或母乳不足時(shí)，可以吃配方奶粉；1周歲后也可以開始給寶寶吃一些鮮牛奶、酸奶、奶酪等奶制品了。2-3歲的建議每天飲奶300-400 mL或相當(dāng)量的奶制品。