小油菜；姜；蒜；紅椒；

　　蒸魚(yú)豉油；食用油；

　　1

　　準(zhǔn)備材料。

　　2

　　紅椒片去里面的白筋，切成絲后用水浸泡至卷曲，撈出瀝凈水。姜切絲。蒜切末。鍋里加水燒開(kāi)，放入小油菜焯燙至葉子顏色變深。

　　3

　　小油菜過(guò)涼水后瀝凈水。小油菜擺在盤(pán)中，放上蒜末姜絲，再把紅椒絲放在最上面。淋上蒸魚(yú)豉油。另起一鍋倒油燒至微微冒煙，再將熱油淋在盤(pán)中即可。