食譜原料：

　　主料：雞胸脯肉250克

　　輔料：松子仁20克核桃20克

　　調(diào)料：姜5克大蔥5克大蒜5克鹽2克醬油5克料酒5克胡椒粉1克白砂糖5克淀粉(豌豆)5克雞蛋30克

　　制作方法

　　1.雞肉切丁，用鹽、料酒、醬油、胡椒粉、蛋清、淀粉調(diào)勻碼味。

　　2.另用鹽、醬油、胡椒粉、白糖、淀粉和清水兌調(diào)料汁，備用；蔥、姜、蒜均勻切成細末。

　　3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入核桃仁和松仁，炒熟撈出;鍋內(nèi)底留油，放入蔥，姜，蒜炒香，加雞肉、滑散，倒入調(diào)料汁翻炒，最后加核桃仁和松仁，炒勻即可。