荷蘭豆；紅椒；

　　蒜；鹽；雞精；

　　荷蘭豆是家常便飯的例牌菜之一，一年四季都可以買到，雖然它熟口熟面，但別輕視其存在價值。它含有多種營養(yǎng)素，擁有鮮綠色的外表和清脆的口感。

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　　1.紅椒切小圈，蒜剁成蓉。

　　2.荷蘭豆去兩頭的梗，順帶剝下老筋，洗凈備用。

　　3.鍋里放油，油熱后下蒜末和紅椒圈炒至蒜香。

　　4.倒入處理好的荷蘭豆，大火炒熟，加少許鹽，雞精調味即可。

　　蒜香荷蘭豆

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　　荷蘭豆炒熟了就行了，別因為怕豆類中毒就使勁炒，破壞了荷蘭豆的脆嫩和清香，另外賣相也會差很多。